酥脆曲奇【曲奇饼干】杏仁曲奇
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把糖和牛奶倒入小奶锅,用小火温热,用筷子搅拌至糖融化,关火晾凉。
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点击查看大图 黄油提前室温软化,待用时,切小块放入烤箱180度加热两分钟,使其稍微有点融化时取出
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点击查看大图 用电动打蛋器的头按压几下
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点击查看大图 然后再低速搅打至顺滑
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点击查看大图 分次倒入牛奶混合液
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点击查看大图 电动打蛋器低速搅打均匀
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点击查看大图 筛入低筋面粉,再加杏仁粉和盐,用刮刀翻拌至无面粉颗粒状态,刚开始时较干,耐心翻拌一会儿
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点击查看大图 翻拌到这个状态
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点击查看大图 面糊装入裱花袋,我用的硅胶的裱花袋,结实,不渗油
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点击查看大图 花嘴我用的是三能7092,这个比较容易挤,小花嘴挤起来很费劲
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点击查看大图 花嘴头部特写
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点击查看大图 挤花形
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点击查看大图 加了点蔓越莓碎丁
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点击查看大图 局部
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点击查看大图 烤箱预热,160度烤15分钟(每家烤箱温差不同,温度和烘烤时长仅供参考),烤的时候盯着点,如果发现边缘已经上色,表面呈金黄色,不管时间到了没,都要拿出来哦,以免烤糊!
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点击查看大图 烤好的曲奇正面
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点击查看大图 反面
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点击查看大图 特写
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最后一步
点击查看大图 排队队
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展开全部19个步骤
发布于 2015-12-07
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