戚风裸蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料集中,忘了拍鸡蛋!
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点击查看大图 蛋黄和细砂糖牛奶玉米油混合,加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀,无颗粒就可!静置
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点击查看大图 蛋清加少许盐打至鱼泡状!低档同时,烤箱150度预热
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点击查看大图 加第一次糖粉高速打发!
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点击查看大图 第二次加糖粉!
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点击查看大图 最后一次加入糖粉后打发至湿性发泡,加少许玉米淀粉稳定,低档打好!
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点击查看大图 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用炒菜手法轻轻搅拌!
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点击查看大图 将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中!
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点击查看大图 搅拌好后,倒入铺好油纸的模具中!我用了两个六寸模!送入烤箱135度45分钟!看自己烤箱脾气控制温度和时间哈!
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点击查看大图 出炉!马上倒扣,凉至手温脱模!
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点击查看大图 内部组织!松软!
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点击查看大图 好香!
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点击查看大图 另外一个做了奶油裸蛋糕!
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最后一步
点击查看大图 满满地蛋香,果香!冬天适当增加热量!
小贴士
面糊不能太稀,所以面粉和牛奶的量要根据实际情况加减!
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展开全部14个步骤
发布于 2015-12-07
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