油炸带鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买带鱼时候让卖家把头切掉了,回来用凉水泡泡,解冻,然后,收拾内脏什么的清理干净切6厘米长的段
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点击查看大图 放调料腌,那个十三香是当时脑袋短路撒进的,通常不放,但是这次放进去也没觉得不好吃。腌二三十分钟
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点击查看大图 小碗里是一点生面粉,鱼段滚薄薄一层面粉,放入热油锅里,全程小火,每次放几块,炸到两面上色,用筷子轻轻戳一下鱼肉,有蓬松感觉,不象生鱼那么紧致就差不多熟了,可以再多煎两分钟,免得吃不惯太嫩的。
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最后一步
点击查看大图 控油,捞出,装盘
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展开全部4个步骤
发布于 2015-12-06
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