彩色水饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
中筋面粉
400g 、
菠菜汁
50ml
、
胡萝卜汁
50ml
、
紫甘蓝汁
50ml
、
肉末
500g
、
芹菜
1把 、
木耳
5朵 、
茭白
1个 、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
白糖
5g 、
盐
5g 、
十三香
2g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将胡萝卜,菠菜(水烫一边),紫甘蓝加适量水(只要搅拌机能搅拌就可以了)打成糊状。
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2/11
点击查看大图 面粉分成100g一份与蔬菜汁混和揉团,最后一份与水混合揉成团分成三份
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3/11
点击查看大图 将有颜色的面团擀成长方形将白色面团包起来
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4/11
点击查看大图 包成这样
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5/11
点击查看大图 各分成20个
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6/11
点击查看大图 擀成面皮
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7/11
点击查看大图 芹菜用开水烫一下挤出水份切成粒,木耳、茭白切成粒
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8/11
点击查看大图 拌到肉里,加料酒,生抽、盐、糖、十三香一起拌匀腌制一会儿【可以先拌好再揉面)
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9/11
点击查看大图 取一饺子皮包上馅,手法南北不一样,根据自己会的手法来
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10/11
点击查看大图 水开下锅,煮沸关小火煮上5分钟即可,这样饺皮不易破而且好吃
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最后一步
点击查看大图 成品
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-12-06
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