奶香栗子酱
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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生栗子开口，横切，纵切都可以。
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上锅蒸熟，我用电饭煲，边煮饭，边蒸，大约用了20分钟。
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蒸熟的栗子肉是比较好去皮的。
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取300g栗子仁，加入400g纯奶和100g淡奶油，料理机打成酱！
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过筛！可以看到此时的酱已经很顺滑，很好吃了，希望栗子酱像好时巧克力酱质地的童鞋，其实可以加入炼乳调味，然后装在瓶子里冷藏了。
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不过，我要的栗子酱要像费列罗巧克力榛子酱一样粘稠！所以加入60g炼乳和黄油，熬煮一下！黄油增加奶香！
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熬的程度主要看自己的喜好。我熬到费列罗巧克力榛子酱的程度，再过一次筛装入容器中。
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粘稠度到可以抹面包和裱花的程度。
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天气冷，裱花的定型效果不错！好好吃！
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挤在华夫饼上！
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加了超爱的牛油果！
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美美嗒！
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挤在奥利奥上！
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这个酱还算百搭。
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最后一步
消耗栗子的好方法！
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发布于 2015-12-06
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