口水鸡腿拼金蛋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
1个 、
鹌鹑蛋
6颗 、
花生
30g 、
香菜
20g 、
辣椒油
4勺 、
麻油
2勺 、
香油
1勺 、
花椒油
1勺
、
蚝油
2勺 、
一品鲜酱油
2勺
、
陈醋
4勺 、
糖
2勺 、
黑胡椒粉
2匙 、
味精
0.5匙 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 准备一个鸡腿清洗干净备用
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2/23
点击查看大图 锅中倒入适量清水烧开将鸡腿焯一下,去除油脂和杂质,焯好后用清水冲洗干净
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3/23
点击查看大图 锅中重新加水放入姜片、花椒、大料、盐再放入鸡腿大火煮20分钟关火,在锅中焖30分钟,用锅内的热气给鸡腿焖熟,这样肉质鲜嫩口感较好
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4/23
点击查看大图 鸡腿在锅中煮至沸腾起来味道好香啊
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5/23
点击查看大图 再焖制鸡腿时可以节省时间,锅中加入适量清水开始大火煮鹌鹑蛋10分钟即可
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6/23
点击查看大图 煮好的鹌鹑蛋用冷水浸泡这样蛋皮非常好去
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7/23
点击查看大图 很快鹌鹑蛋的皮就去好了
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8/23
点击查看大图 鸡腿焖好后用冷水冲洗多变再用冷水浸泡一会儿把水沥干备用
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9/23
点击查看大图 将鸡腿剁成需要的条状摆入盘中
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10/23
点击查看大图 锅中放入适量底油小火放入花生米炒熟
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11/23
点击查看大图 花生米去皮,这回炒的有点大哦
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12/23
点击查看大图 花生米剁成碎末备用
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13/23
点击查看大图 香菜切成碎末备用
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14/23
点击查看大图 辣椒油、花椒油、麻油、香油、蚝油、一品鲜酱油、陈醋、糖、胡椒粉、味精调拌均匀浇在鸡腿上
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15/23
点击查看大图 切碎的花生碎撒在鸡腿上
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16/23
点击查看大图 切碎的香菜末也撒在鸡腿上
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17/23
点击查看大图 鹌鹑蛋一切为二摆放在鸡腿旁
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18/23
点击查看大图 用枸杞子来装饰一下
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19/23
点击查看大图 口水鸡腿拼金蛋就大功告成喽
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20/23
点击查看大图 还没来的急品尝我的口水真的是咽了又咽啊
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21/23
点击查看大图 口水鸡现在是红遍大江南北的一道美食哦
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22/23
点击查看大图 亲们你们的口水流到盘子里了吗?
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最后一步
点击查看大图 此味乃是人间极品哦!
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展开全部23个步骤
发布于 2015-12-05
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