我为奶酪狂-乳酪小餐包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋粉
400g(a)
、
全蛋液
40g(a)
、
牛奶
240g(a) 、
盐
3g(a) 、
细砂糖
40g(a) 、
奶油奶酪
70g(a) 、
酵母
5g(a) 、
黄油
32g(a) 、
奶油奶酪
170g(b) 、
细砂糖
30g(b) 、
牛奶
25-30克(b) 、
全蛋液
适量(c)刷表面
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 将(a)材料用后油法揉出手套模并 发酵至两倍大
-
2/7
点击查看大图 将面团充分排气,卷起来分割成20等份,松弛15分钟
-
3/7
点击查看大图 将b的奶油奶酪室温软化后加入砂糖搅打均匀,再分次加入牛奶b混合,完全融合后静置一会儿,备用
-
4/7
点击查看大图 将松弛好的面团擀扁并包入静置好的奶酪馅,收口向下摆放到烤盘中,进行二次发酵
-
5/7
点击查看大图 二次发酵后的面团刷上蛋液,放入预热185度的烤箱烘烤25-30分钟,根据自己家的烤箱情况而定,如果过度上色请及时加盖锡纸。
-
6/7
点击查看大图 出炉晾凉
-
最后一步
点击查看大图 又松软又香甜,非常好吃呀,浓浓的奶酪味道,吃一个想两个
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-12-04
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