简易蜂蜜小蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把鸡蛋，蜂蜜和糖放在无水盘里打发。
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点击查看大图 把蛋液放在60度左右的水上打发，一开始用低速，让混合物搅拌均匀。
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3/8
点击查看大图 打到蛋液变的细腻顺滑就可以换高速继续打。
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4/8
点击查看大图 打到提前打蛋器滴下的纹理不会马上消失就差不多了。
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5/8
点击查看大图 加入低筋面粉慢慢上下翻拌，最好分2次加入，这样更好均匀。面粉均匀后加入30ML植物油继续拌匀（忘记拍照片了哈哈）
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6/8
点击查看大图 把蛋糊挤入模具里面，忘记拍了
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7/8
点击查看大图 190度，上下火，15分钟左右，烤箱要预先预热，我是在挤蛋糊前把烤箱预热的。这是出炉的照片。
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最后一步
点击查看大图 口感软绵，没有戚风轻盈，但我更爱这种传统的实在口感，一个接一个停不下来哦！
小贴士
全蛋打发在40度以左右更快，冬天的话建议用60度左右的水来帮助打发。一定要打发到位否则影响口感！
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展开全部8个步骤
发布于 2015-12-04
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