尖椒腌大蒜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备适量的尖椒及鲜蒜,外加几头蒜须
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点击查看大图 洗净后沥干表面的水分,然后切至细细碎碎的,(我这个还不够碎)
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点击查看大图 放入适量的盐,腌制半小时以上,期间可以翻翻搅搅,以便尽快入盐味,出辣汁
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点击查看大图 将大蒜切成这样,也可以切成适当的蒜段后再对半切开
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点击查看大图 待尖椒和蒜都入味了,就可以组合啦(入味后会有变化,变得软软的)
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点击查看大图 最后加入生抽,搅拌均匀。腌制得差不多其实就可以吃了,但是最好吃的会是腌制两天左右的时候。
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最后一步
其实可以根据个人口味适当的加入白糖的,只是我嗜辣,没有加糖
小贴士
尖椒一定要剁得细细的,先用盐腌制半小时以上,等腌制出了红椒汁后再放入大蒜,大蒜进去后跟尖椒拌匀再一起腌制半小时以上,然后放入适量生抽
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展开全部7个步骤
发布于 2015-12-03
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