豆豉排骨#老板S205蒸箱试用#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 最好选择带软骨的猪肋排，切小块（蒸熟和入味），然后浸泡去血水。
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2/12
点击查看大图 再冲洗一遍，最后沥干。
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点击查看大图 准备其余食材。
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4/12
点击查看大图 加入（切断的）生姜、花生油、盐、糖、淀粉、水、抓匀。尽量使每块排骨沾上一层水淀粉
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点击查看大图 然后倒入料酒、生抽。
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6/12
点击查看大图 将蒜切碎加入碗中。
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7/12
点击查看大图 再加入豆豉酱，均匀搅拌。腌制15分钟，
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8/12
点击查看大图 把腌制好的排骨放入蒸箱，设定温度为100度，20分钟即可。（如果没有蒸箱，也可以在蒸锅上烧开水。等水开后放入腌制好的猪肋排上蒸15-18分钟即可。）
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9/12
点击查看大图 时间到，香喷喷的豆豉排骨做好了。
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点击查看大图 最后撒上葱花，一道美味的豆豉排骨就做好了。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.记得排骨要纯肋排，斩小一点香，有软骨的更加 2.豆豉可以根据自己口味来加。喜欢重口味的还可以加点小辣椒 3.白糖放的不宜过多，但可以提鲜还能使肉的口感爽脆。 4.白糖腌制过的不宜回锅再蒸，所以趁热吃吧。
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发布于 2015-12-01
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