【咸香腊肠】
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点击查看大图 瘦肉切片，肥肉切丁~
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点击查看大图 加生抽20G，金黄糖浆（或白砂糖）20G，高粱酒（30度）15G和盐4G抓匀腌制2个小时
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点击查看大图 盐渍肠衣用清水泡软，用水把内外都冲洗干净，套在漏斗上把拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中
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点击查看大图 边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆更详细的灌肠方法参见最早写的：自制腊肠（菜单里面有，或者直接搜也有）
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点击查看大图 全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔排出气泡挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可
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点击查看大图 吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存如图是蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟
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点击查看大图 成品（生）切片
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点击查看大图 成品（熟）切片
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最后一步
点击查看大图 成品（熟）切片
平时都偏好甜咸，偶尔换换口味调个主咸口的 这段时间周末也都在学校做实验，感觉好久都没能好好拍照了 最近写的都是存图为主~再写段时间居然就快没有存图了诶~ 想想居然有点小激动，这么多年了，存图一直没有被清空过 以前还没有这么忙的时候是日更的，然而存图量还是不见少 现在大概是越来越忙也越来越懒，最主要是白天都在学校不可能拍新图 所以磨磨唧唧的，删删减减的，再加上很大一部分都拿去出书了不能写出来 没想到就这样不知不觉的，等反应过来居然就已经清理得差不多了 这么说来经常有人问我说为什么我读博士那么闲啊可以天天做美食 嗯你们结合以上的就知道然并非如此= =并且也知道我以前的存图量是多么庞大 也是啦，以前几乎每天中午要拍午餐，再加上几天一次的甜点，存图总是越来越多 好像歪楼歪太远了，其实我本来想要感慨的是： 太久不拍照了又拍不出来了好愁啊啊啊啊啊啊啊！ 嗯为了每月的群作业我其实还是蛮拼的，抓紧每个周末的时间 周六晚上从实验室回来赶工做了个12月作业的圣诞主题面包panettone 本来周日还是有一天的实验，为了拍照就把早上就该开始的实验推到下午了 但是居然怎么拍都拍得渣一样，乱七八糟的，乱七八糟的，乱七八糟的！ 心情真是不怎么美丽了~ 因为把实验推到下午才开始，所以就一直干到晚上，晚饭没来得及 回宿舍路上去超市买了速食披萨和些零食><折腾折腾吃完也九点了 然后现在的感觉就是。。好~~撑~~。。。啊= = 嗯我觉得人吧，吃多了大概就会说胡话的，就像我现在一样 其实我也不知道我在写什么了，我也不知道为什么要写这么一堆 但是我觉得我还是保留着一点理智的，所以我知道我写了一堆废话 啊不行，就此打住吧，我不是这么话唠的人 不过有句话怎么说来着：我话唠起来不是人~ 哦不行不行，真的不能再废话了，真的，我是说真的
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发布于 2015-11-30
换一个做法