枸杞蛋糕#熙悦食品低筋粉#
1.3万人浏览 · 141人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
10g低粉放在碗中，把色拉油烧热到冒烟浇到面粉中迅速搅拌均匀。
-
2/15
油酥中加入牛奶，搅拌均匀。
-
3/15
3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄盆中打入一个全蛋。
-
4/15
蛋黄搅散，加入放凉的牛奶油酥，筛入低粉搅拌均匀。
-
5/15
蛋白中加三滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打发蛋白。
-
6/15
蛋白打到粗泡时加入1／3白糖继续打发。
-
7/15
打到有些细腻粘稠时加入1／3白糖继续打发。
-
8/15
打到出现纹路时放入把白糖全部放入继续打发。
-
9/15
直到蛋白打发到提起打蛋器蛋白尖角微微下弯即可。
-
10/15
将1／3蛋白加到蛋黄糊中搅拌均匀。
-
11/15
枸杞泡软后控干撒上一些干粉拌匀，这样枸杞不易下沉。
-
12/15
将2／3蛋糕糊倒入模具后撒上枸杞，再倒入剩余蛋糕糊。
-
13/15
轻轻震出大泡，送入烤箱中低层150℃、60分钟。
-
14/15
取出趁热倒扣在烤架上，微凉后自动脱模。
-
最后一步
切块享用这绵密柔软的枸杞蛋糕了。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-11-29
换一个做法相关分类
相关推荐