鳗鱼饭
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备鳗鱼一只,河鳗鱼最好,海鳗鱼也可以
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点击查看大图 1.将鳗鱼洗干净,身上一定要擦干净,不能是滑的,一定要注意!2.然后用剁头去尾3.用剪刀或者刀划开,把里面清理干净4.斜着刀剔骨,小心手,慢慢来
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点击查看大图 1.酱汁熬制方法是,将所有配料小火熬制,可以在最后收汁的时候加点淀粉,会更浓稠,可以多熬点,拌在米饭里也好吃2.腌制好后涂酱,正反面都涂好,放置1个小时左右(锡纸底下可以在放一层,两层,或者用吸油纸放下下面那层也可以)
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最后一步
点击查看大图 .腌制结束后,上烤箱,200度10分钟后拿出来刷酱,在上烤箱15分钟,我比较喜欢吃老点的,时间考的比较久,
小贴士
没有日本酱油的用生抽,我口味比较喜欢吃甜的,所以我冰糖放的多,蜂蜜是鳗鱼进烤箱,刷在表面,撒上芝麻味道更好
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展开全部4个步骤
发布于 2015-11-28
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