炖带鱼 红烧带鱼 超简单家庭做法
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把银色的膜用刀背挂掉洗净切段,拍上一层淀粉。
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点击查看大图 葱切段,姜多些,花椒大料,蒜瓣准备好
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点击查看大图 最好准备不粘锅,倒入少许油,烧热
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点击查看大图 煎一下带鱼,要中火,等鱼煎到有点变色放入蒜瓣一起炸,因为我好喜欢吃炸出来的蒜,所以多放了点,等鱼煎成金黄色,转大火,放入葱姜花椒大料,翻炒后加入2勺醋,老抽,盐继续炒几下。
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点击查看大图 放入水,要没过带鱼哦!转中火,盖盖子炖去吧。
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最后一步
点击查看大图 等汤汁收完就可以出锅了。
小贴士
带鱼的鳞很腥,用刀背轻刮,把那层银色的膜刮掉就好很多。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-11-28
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