地方美食【肉松紫菜凤凰卷】
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋液打散后加砂糖,盐,搅拌均匀,然后加入融化的液体黄油拌匀。
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点击查看大图 再筛入低筋粉,拌合成均匀的面糊就行了,面糊的状态有点像半融的冰淇淋。
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点击查看大图 首先要预热一下蛋卷模,热的程度就是手放在大约10cm的高度能感觉得到热度。预热好后,建议一直用小火烘烤,以免来不及操作。
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点击查看大图 用冰激凌勺挖大半勺面糊到蛋卷模的中上位置,迅速合上蛋卷模,热气会哧哧的冒出来,大约20-30秒,翻面继续烘一下。
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点击查看大图 期间打开看一下,是一个圆圆的饼状,在圆饼上端的中间位置抹点面糊,放一张如图样的海苔,合上,翻过来(这时海苔在饼的下面)继续烘一下,使海苔和饼结合在一起。
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点击查看大图 等到边上有点淡淡的金黄色就可以折叠了。先在中间放少许肉松,将左边向中间叠过来,位置大约比海苔片宽出1公分。同样右边也往中间叠,最后从下往上叠(图上这个反方向做的)
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点击查看大图 收口向下轻轻压一下固定取出。
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点击查看大图 薄薄的蛋卷皮,酥脆得让人回味无穷,松化好味道的肉松、紫菜让人难以忘怀,一个接一个,拿不停手,吃不停口。
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最后一步
点击查看大图 分出了几勺面糊,加些香葱末,做成了葱香蛋卷。
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发布于 2015-11-27
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