披萨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
高粉
244g 、
低粉
244g 、
盐
9g 、
酵母
6g 、
牛奶
47g 、
橄榄油
16g 、
水
235g 、
装饰
、
马苏里拉芝士
600g
、
番茄酱
120g 、
洋葱
适量 、
火腿片
100g
、
菠萝片
10片
、
青红椒
适量
烹饪步骤
-
1/10
将干性和湿性原料一起倒入搅拌机中搅拌
-
2/10
搅拌至表面光滑,面筋达7~8成即可
-
3/10
面团滚圆后,放置松弛15~20min
-
4/10
分割成80g一个的面团并滚圆继续松弛30min
-
5/10
将面团用擀面杖擀至披萨盘大小的圆薄饼
-
6/10
将薄饼放入披萨盘中,并扎满小孔
-
7/10
将披萨底放入烤箱以上下火250 / 250℃ 烘烤 3min 即可
-
8/10
待披萨底自然冷却后,准备好其他辅料
-
9/10
披萨底表面均匀涂抹番茄酱后均匀撒上芝士,并预留适量芝士备用
-
最后一步
点击查看大图 将剩余的辅料均匀的放入披萨中,最后撒上预留的芝士做装饰。以上下火 250 / 230℃的炉温烘烤 5~6min 即可出炉
4/10
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发布于 2015-11-27
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