家熬带鱼~改一锅出吧!~贴饼子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先带鱼洗净,去表皮和里面黑色皮,还有骨头处的血,加白胡椒,料酒,高度白酒少许(没有高度白酒可用低度,或者省略),盐,腌制30分钟
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点击查看大图 猪肉,我不喜欢肥肉,选的全瘦,加同样食材,腌制
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点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟入冷水
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点击查看大图 蒜拍后切碎,姜切小条葱切段,土豆切片
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点击查看大图 香菇温水泡发,留汤
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点击查看大图 炸鱼需要蛋液,面粉
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点击查看大图 鱼段先入蛋液,裹均匀
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点击查看大图 再入面粉,裹均匀
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点击查看大图 入5成热有,煎至一边成型,再翻面
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点击查看大图 依次炸至两面金黄出锅
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点击查看大图 准备1好的食材
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点击查看大图 蒜,姜,八角,呛锅
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点击查看大图 炒香入葱
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点击查看大图 再入生抽半勺
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点击查看大图 老抽半勺
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点击查看大图 料酒几乎一勺
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点击查看大图 糖少许。
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点击查看大图 炒香后,放鱼,加开水没过鱼
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点击查看大图 大火收汁到一半,加盐,糖,鹌鹑蛋,土豆,瘦肉
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点击查看大图 饼放周围贴出脆脆皮
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最后一步
点击查看大图 饼我买的现成的,有时间也可以自己帖
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展开全部21个步骤
发布于 2015-11-27
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