【辣肉面】舌尖上的无辣不欢

花桑卓玛

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  五花肉切约1cm宽小块儿，加入料酒1茶匙，生抽1/2茶匙，生粉1茶匙，盐1g，腌制约20分钟；

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  葱姜切末，豆瓣酱剁碎待用；

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  锅里放入适量的油，待油热后，加入姜末爆香，再加入豆瓣酱，炒出红油；

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  加入腌好的五花肉，翻炒，再加入生抽，老抽，料酒；

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  再加入糖和葱末，倒入适量的温水，大火烧开，小火慢炖约30分钟，最后大火收汁盛出；

• 最后一步
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  另起锅，锅中倒入足量的水，放入一个浓汤宝，待水开后，放入面条煮熟，捞出，盛在汤碗中，适量的汤，加入炒好的辣肉浇头即可。

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发布于 2015-11-27

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