超火爆的奶酪包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
200g 、
酵母
3g 、
细砂糖
30g 、
盐
1.5g 、
鸡蛋
40g 、
淡奶油
50g 、
牛奶
50g 、
黄油
15g 、
抹切面材料：
、
奶油奶酪
110g 、
牛奶
25g 、
细砂糖
20g 、
表面奶粉：
、
奶粉
25g 、
糖粉
5g 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 除黄油外的所有面板体材料混合揉成光滑面团，加入软化好的小块黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大。
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2/7
点击查看大图 将面团用擀面杖排气，分两等分，松弛5分钟，滚圆。码入烤盘中，放温暖湿润处发酵至两倍大。
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3/7
点击查看大图 表面刷薄薄一层蛋液
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4/7
点击查看大图 放入预热好的烤箱，170度25分钟左右。中间上色满意加盖锡纸。
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5/7
点击查看大图 奶酪＋牛奶＋细砂糖 放入盆中。锅中放适量水烧开，转小火，将奶酪隔水加热用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。晾凉备用。（忘拍步骤图了）
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6/7
点击查看大图 将面包中间切十字，分成四等分。把面包切面均匀抹上奶酪酱。糖粉和奶粉混合，抹了奶酪的面包均匀的沾上奶粉。表面筛薄薄一层奶粉。
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最后一步
点击查看大图 吃不完的放冰箱密封保存。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-11-26
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