青椒肉丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
精瘦肉
半斤
、
生姜
3个 、
蒜
5个 、
老姜
半个
、
长辣椒
7个
、
红辣椒
4个 、
豆瓣
一芍
、
嫩肉粉
适量
、
酱油
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
味精
适量 、
花生油
适量 烹饪步骤
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1/7
先选一块精瘦肉洗净，洗的时候尽量拿温水洗，洗净后，将肉切片，切成片后，在将片切成丝，然後放在盆子里。
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2/7
将长辣椒，红辣椒，老姜，生姜，蒜，洗净，切成片，然后切成丝，放在碗里。
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3/7
将装有肉的盆子拿出来，在盆子里放入适量的嫩肉粉，搅拌，在倒入适量的酱油，搅拌，放点鸡精搅拌，然后可以丟几颗花椒。
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4/7
现在我们开始炒啦，首先将锅烧辣，倒入适量的花生油，等一会，然后将搅拌好滴肉倒入锅里，這里一定要注意，肉可能会粘在锅铲上，用筷子把锅铲上滴肉弄下来，然後炒，反复翻转，等肉变颜色咯！把肉铲在盆子里。
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5/7
這里，大家得注意，因为上一个步骤，锅里有许多生在锅里滴肉沫，还许多有滴糊状物，油！在這里，大家可以把锅洗一下，也可以不用，我是洗咯滴！
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6/7
把锅洗净後，大家重新把锅烧辣，倒入适量滴油，等一会後，把切好滴蒜，老姜，花椒倒入锅里，在這里大家得把火开到最小，等一会儿後放一芍豆瓣在锅里，等一会儿後马上把炒过滴肉到入锅锅里，翻转。
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最后一步
一会後，把备好滴辣椒丝和姜丝倒入锅里一起炒，炒到辣椒丝腌后即可，在這里可以适量尝一下，味重滴可以放点盐！然後，放好後，到点味精，炒入盆里！香辣可口滴青椒肉丝炒好！挺不错滴，棒棒哒！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-11-26
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