木瓜银耳羹
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 银耳浸泡,切碎备用,泡1小时左右
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点击查看大图 青皮的生,所以打开肉还是黄的,红的部位熟了,生吃也很甜,用的是海南红心木瓜,取半个,刨皮去瓤
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点击查看大图 切丁备用,红黄相间很漂亮
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点击查看大图 高压锅内放入泡好的银耳,用蹄筋档煲35-45分钟,排气,放入冰糖和木瓜,借着热度把冰糖搅化,重新加热,用煮粥档10分钟即可。明火的高压锅也是差不多的时间,如果没有高压锅,普通的锅需要延长时间,我这个是很软糯的口感的时间。
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点击查看大图 不马上吃的话,关电源不用动它了,明天吃的时候加热即可。
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最后一步
点击查看大图 我个人比较喜欢做成羹的样子,银耳是软糯的入口即化的口感,如果喜欢爽脆的可以将上述的时间减半。
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发布于 2015-11-25
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