香辣红焖鱼

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• 1/7

  将鲫鱼油炸至表面金黄捞出来

• 2/7

  锅里放少量油，烧热后将五个干辣椒剪成几锻，烧至变色出香味，姜切成丝，葱切成几段和大蒜、花椒叶一起丢进去炒一下

• 3/7

  作料稍微炒一下发出香味后放肉末炒，翻炒几下后放豆瓣酱，待肉炒熟后加入一碗水，放入煎好的鱼，水要刚漫过鱼

• 4/7

  大火烧开后转中火，盖上盖子，闷十分钟后翻面，然后再盖上盖子闷十五分钟期间放入香菜

• 5/7

  鱼闷熟后大火收汁，不要收太干，收的差不多了倒入盘子里

• 6/7
  点击查看大图

  把锅洗干净后放入一勺油，烧热后把剩下的干辣椒剪成几瓣烧香后浇在鱼上面

• 最后一步
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  完工啦，我这里没有香菜就没放了，放大蒜的时候把大蒜敲一下会更入味

4/7

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发布于 2015-11-25

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