【培根玉米面包】——COUSS E5(CO-5201)出品
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
高筋面粉
350克 、
玉米粉
100克 、
细糖
80克
、
鸡蛋
1个 、
食盐
3克 、
黄油
50克 、
酵母
6 、
牛奶
±200克 、
培根
10 、
玉米粒
100克 、
沙拉酱
少量 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备好所有材料。
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2/20
点击查看大图 把除黄油外的所有面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。
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3/20
点击查看大图 开启1档约1分钟揉成面团。
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4/20
点击查看大图 转3档揉面约6分钟，面团表面较光滑后能较粗的膜后加入软化的黄油。
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5/20
点击查看大图 继续3档揉面约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜。
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6/20
点击查看大图 面团取出整形放入CO-5201烤箱中，选择发酵功能进行基础发酵。
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7/20
点击查看大图 发酵到约2倍大。
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8/20
点击查看大图 分割成10份，滚圆，醒发15分钟。
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9/20
点击查看大图 取一醒发的面团，用擀面杖擀成椭圆形，面皮翻面，放入培根。
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10/20
点击查看大图 从上往下卷起来，两边要稍微往里收，卷好后，收紧，捏实。
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11/20
点击查看大图 将整形好的面团依次排入刷黄油烤盘中。
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12/20
点击查看大图 放入COUSS CO-5201烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵。
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13/20
点击查看大图 利用发酵时间做好玉米沙拉。
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14/20
点击查看大图 发酵好的面团取出，表面刷蛋液后用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子。
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15/20
点击查看大图 在划好的口子里放入玉米沙拉。
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16/20
点击查看大图 COUSS CO-5201烤箱，选择上下火170度，时间设定为20分钟，预热完成提示音响后放入，烤到表皮金黄色即可。
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17/20
点击查看大图 烤好的面包取出放烤网上晾凉。
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18/20
点击查看大图 加了玉米粉的面包，口感更韧，培根很香浓哦。
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19/20
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最后一步
点击查看大图 淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
小贴士
1、 培根在卷入前要用厨房纸适当吸干油水。 2、 面团二次发酵完成后，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥后再割口。 3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2015-11-25
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