腌黄瓜

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腌黄瓜

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

黄瓜、胡萝卜、

青椒（或红椒）

、姜片、

蒜片

、糖、盐、生抽、花椒、大料、

熟芝麻

、油、香油、干辣椒、醋

烹饪步骤

1/3
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主料洗好，切好，放入容器中，撒盐，拌匀，腌制半小时以上。你也可以头天晚上腌，第二天再放其他作料。
2/3
热锅冷油，放花椒大料煸香，再放干辣椒稍煸。倒入生抽、白糖、醋。我的容器比较大，而且我不喜欢发黑的颜色，就放了些水进去，一般是全部放生抽，可以没过食材的量。开锅后关火，晾凉。
最后一步
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腌好的主材挤去水分，加入姜片、蒜片，浇入上一步晾凉的料汁，拌入香油，洒熟芝麻。放冰箱即可。等吃上一步就不要防水，2-3小时就可以吃。不等吃根据喜好调酱汁，放冰箱2-3天刚好吃。多做点，可以吃很久。