蒜薹八爪鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 挑选鲜活小章鱼,越小越好。洗净放开水中焯五成熟,水里加点料酒去腥。捞出再用剪刀剔出眼睛和牙,因为是半熟的所以可以放心剔眼睛,不会溅射黑汁。每条腿的吸盘用小刷子认真刷干净,这是锻炼耐心的好时候。制作美食的过程从来都是一种享受。
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点击查看大图 生姜,洋葱,红椒切丝,蒜薹切段。
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点击查看大图 油锅烧热放入洋葱生姜蒜薹红椒煸炒2分钟。
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最后一步
点击查看大图 放入洗净的八爪鱼翻炒,顺序加糖,盐,因为没有切开是整只炒,我担心不熟透。所以加少许水加锅盖稍焖一分钟。加生抽,料酒,醋,撒辣椒粉翻炒几下。出锅。
小贴士
炒的时间不能太长,否则肉会老。
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展开全部4个步骤
发布于 2015-11-24
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