千层可可蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉、可可粉、糖、鸡蛋、盐放入盆中,搅拌均匀。(搅拌之后会浓稠)
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点击查看大图 黄油隔水融化,加入面粉液中
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点击查看大图 牛奶分多次加入,每次都要搅拌均匀,让牛奶充分吸收。
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点击查看大图 将不粘锅中抹入少量黄油,将面粉液倒入锅中,一次倒入约做饭用的勺子那么多就可以,等锅中的面粉液鼓成很多泡,液体以经凝固,成饼就可以了。将饼放入油纸中,一定要把饼饭整齐,将饼一层一层放在一起,将饼用油纸包好,放入冰箱大约10一30分钟,拿出,要保证饼以经凉透了。
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点击查看大图 拿出一个塑料盆,放入冰块,加一点水,再拿一个比这个盘更少小一些的盆,放入淡奶油,加入糖,高速打发。(为什么要加冰块呢?因为淡奶油在低温下最容易打发)
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点击查看大图 将饼放在盘中一层一层的抹上奶油,记住最后一层和最上一层都要是饼。
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最后一步
点击查看大图 放入冰箱冷藏味道更好吃!上面要抹上一层可可粉
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发布于 2015-11-23
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