自制【开胃小咸菜】
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苤蓝洗净控水
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点击查看大图 去皮(把有根须处用刀挖净)
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3/14
点击查看大图 切片
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4/14
点击查看大图 找个干净的地方放置一天一夜
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5/14
点击查看大图 放置后的,片状打卷即可(这样使腌出来的咸菜更脆)
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6/14
点击查看大图 锅热放油,油7成热,调小火煸炒下辣椒
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7/14
点击查看大图 关火用余热把芝兰也煸香
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8/14
点击查看大图 然后开火,中火加入醋,糖熬汁,快开时加入适量的盐和味极鲜酱油即可,把汁放凉
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9/14
点击查看大图 大蒜一头
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10/14
点击查看大图 切碎
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11/14
点击查看大图 把苤蓝放进玻璃罐中
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12/14
点击查看大图 放上蒜末,把熬好的汁倒进去,盖上盖子,放冰箱冷藏室,放置7天即可食用了
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点击查看大图 来个成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
腌制过程中定期拌匀,使每片苤蓝吸收酱汁更均匀。糖和醋的多少可根据自己的口味来调。辣椒也是
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展开全部14个步骤
发布于 2015-11-22
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