酱香大骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大骨头直接让老板给一剁四块。回来用清水浸泡,泡出血水,热水焯一下,将血水煮出来……
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点击查看大图 平底锅少许油,放入葱段、姜片、桂皮、八角,蒜瓣,爆香~放入焯好的大骨~大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右
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点击查看大图 将骨汤舀出,晾凉之后,用滤网将其放入保鲜盒内,冷冻,即成猪骨高汤剩下部分汤汁再加入料酒,红烧醬,加入少许盐小火,慢慢炖至肉烂大约再炖半小时即可
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最后一步
点击查看大图 大火收汁即可~~美美的享用吧~
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展开全部4个步骤
发布于 2015-11-21
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