葱烧开背虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 基围虾去虾线,背部剪开。姜切片,蒜切片,葱切段
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2/3
点击查看大图 热锅下油,放入蒜片姜片爆香,放入基围虾,爆炒一下,再倒点料酒,继续翻炒。
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最后一步
点击查看大图 等虾全部变色后,放入白砂糖,生抽,老抽,再翻炒一下,放入小半碗冷水,大火煮沸后盖上锅盖小火焖煮一下,大概两分钟的样子。这时虾肉已熟透,锅里剩下一点点汤汁,放入盐,放入葱段,大火焖10秒钟左右,关火,盛盘,完工。
小贴士
锅里的汤汁收得差不多的时候放葱段,大火焖十秒,立刻出锅,这时葱香四溢,翡翠碧绿,好吃又好看。
发布于 2015-11-21
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