糖渍柚子皮
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
柚子皮
适量
、
冰糖,糖,盐
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把柚子皮划开十字,有规则一点接下来切起来方便。
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2/10
点击查看大图 用到切去皮上白色部分,尽量不要留下,因为苦味从这里出来的。
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3/10
点击查看大图 留下真正皮的部分。白色的部分在扔掉以前用它擦擦水槽,特别是金属的水槽或者煤气灶,你会有焕然一新的发现哦!
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4/10
点击查看大图 柚子皮放入水里加少许盐煮开。
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5/10
点击查看大图 煮开的柚子皮用清水洗净,然后再清水浸泡。至少浸泡五小时以上,而且有时间的话过一个小时换一次水,这样可以减少苦味。*在换水的时候不要就这样把水倒了,把浸泡过柚子皮的水倒入浴室等有异味发生的排水口可以清新空气。
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6/10
点击查看大图 把浸泡过的柚子皮加入水和冰糖煮开,再小火慢煮至皮变透明关火。水不要太多盖过皮就好了。
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7/10
点击查看大图 把柚子皮从锅里取出晾一下。
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8/10
点击查看大图 裹上白砂糖。
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9/10
点击查看大图 清新甜美的糖渍柚子皮完成了。
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最后一步
点击查看大图 放了一晚的糖渍柚子皮的糖份完全融为一体。用小袋装好,放入冰箱。外出时随身携带或者分享给朋友。如果觉得口味不喜欢的话,可以将柚子皮切碎加入蜂蜜和开水冲泡饮用,也不错的!
4/10
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发布于 2015-11-21
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