柿饼——留住秋天的味道
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 柿子洗净晾干。
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点击查看大图 削皮,皮与柿子分别放在通风处晾晒。
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点击查看大图 表皮变硬时(大约5-7天)捏扁,此时内软多汁,用力要轻。3-4天再捏一次(根据情况多捏几次次)。成型
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最后一步
点击查看大图 将晒干的柿子皮与柿饼间层放入密闭容器中(我用的是腌泡菜的乐扣)一个月后,出霜了,呵呵,成功!(霜——葡萄糖结晶)
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展开全部4个步骤
发布于 2015-11-19
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