弹弹弹-南瓜糯米团
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜切薄片，上锅蒸5-8分钟，熟了就行，熟以后把水滤一点出来。如果嫌蒸出来的水多，可以放微波炉转几分钟也可以。
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点击查看大图 用勺子压成泥，放冷。
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点击查看大图 糯米粉淀粉一起放入南瓜里，可以先留20g糯米粉，看看南瓜的吸水情况酌量添加，软硬如耳垂即可。
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点击查看大图 我分了7份，我的蒸锅有七个格子，如果你喜欢吃小一点的可以自己按照自己的量分。如果分的面团小，后面豆沙的团子也相对减少哦。
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点击查看大图 豆沙分成10g一个，一个糯米团包一个豆沙包好滚圆。
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点击查看大图 拿一个细的可以压出印子的工具把南瓜的侧面压上痕迹，稍微深一点。
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点击查看大图 拿一个葡萄干当作南瓜蒂，所有的糯米团依次做好。
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点击查看大图 蒸笼放油纸，或者刷油，均匀摆开。
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点击查看大图 冷水上锅，蒸10分钟即可，蒸好以后晾凉，4，5分钟左右。这样就不粘手了。
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点击查看大图 成品
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最后一步
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小贴士
南瓜的形状自己掌握，喜欢立体感好的就包的竖起来高一点，喜欢像我做的这个稍微扁一点的也可以，如果做的小小的南瓜团，一口一个~那也是极好的哦！
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发布于 2015-11-18
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