自制披萨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
90g 、
低筋面粉
30g 、
酵母
5g 、
温水
50ml 、
蛋黄
1个 、
糖粉
15g 、
黄油（橄榄油）
10g
、
番茄酱
适量 、
青椒
适量 、
番茄
、
培根
、
洋葱
、
青豆玉米豆等
、
马苏里拉芝士
适量
烹饪步骤
-
1/8
酵母在温水中叫醒15分钟。高低筋面粉、黄油、蛋黄、糖粉混合，酵母液倒入其中揉成光滑面团。
-
2/8
温暖室温发酵1小时，成2倍大小
-
3/8
按压排气，放入冰箱中冷藏发酵5～6小时。
-
4/8
冷藏发酵好后整形放于烤盘中，烤盘记得擦点油，饼底用叉子叉满小洞洞。
-
5/8
200度，烤制7分钟，取出
-
6/8
饼底刷番茄酱，铺上芝士，再铺上各种辅料。
-
7/8
200度，15～20分钟。根据烤箱温度和辅料易熟程度自己拿捏。（最上面的芝士放到最后烤制好后加，回炉烤5分钟融化即可）
-
最后一步
看看成果吧！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-11-17
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