萝卜手工水饺
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
白萝卜、萝卜缨、肉 、高筋面粉
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜去皮刨丝
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点击查看大图 加水焯一下 我用的热开水 速度快
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点击查看大图 水控出 放凉 现在开始准备活面
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点击查看大图 温开水活面 水里加一点盐更筋道
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点击查看大图 装干净的袋子里 醒十分钟面 现在去拌料
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点击查看大图 萝卜放案板上切切小 控水 就是用手把水捏出
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点击查看大图 和肉末拌在一起 肉末是上午剩下的 事先肉糜里加了一点盐和料酒 我用手拌的 方便
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点击查看大图 依次加入小葱末、胡椒粉、虾皮、麻油、料酒。用筷子搅匀
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点击查看大图 临时加的 因为感觉肉肉多了想吃素一点 萝卜缨焯水再切小段
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点击查看大图 萝卜缨一起和馅料拌 加点糖
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点击查看大图 面团醒到光面 大概用了10—15分钟
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点击查看大图 一切二 另一半继续放袋子里 这一半搓成长条
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点击查看大图 平均分几个小团 用刀切也可以
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点击查看大图 压扁 用擀面杖擀皮子 尽量圆
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最后一步
点击查看大图 包好啦
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展开全部15个步骤
发布于 2015-11-17
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