蟹壳黄
18978人浏览 · 107人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
普通面粉(皮)
200g
、
水 (皮)
100g
、
酵母 (皮)
2g
、
炒菜油 (皮)
15g
、
普通面粉(酥)
150g
、
炒菜油 (酥)
75g
、
红豆沙
适量 、
白芝麻
适量 、
鸡蛋液
适量 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 先弄面皮,酵母放水里融化。把油倒面里,然后一点点倒入酵母水,拌成絮状。
-
2/12
点击查看大图 揉成面团,盖上,等待发酵到2倍大。室温不一样发酵速度也不一样,我这个发酵了两个半小时。等待发酵的时候去弄油酥
-
3/12
点击查看大图 面粉加油,按成面团,盖好。这个时候没什么事了,就等着面皮发酵呢,可以去嗑点瓜子,吃着花生,薯片,看会电视,再就玩会英雄杀,洗个头发吹个造型也不错哦!
-
4/12
点击查看大图 别忘了洗手!!!面团发酵好以后擀成圆饼,别太薄,一会该漏了,厚一点。然后把油酥面团放中间,包裹好。
-
5/12
点击查看大图 面团擀成大饼
-
6/12
点击查看大图 从一侧卷起
-
7/12
点击查看大图 揪成小记子,35克每个,盖上保鲜膜静置15分钟。这个时候别看电视玩英雄杀了,要弄馅。
-
8/12
点击查看大图 把红豆沙团成圆,每个20克,喜欢吃甜的可以25克。或者喜欢枣泥的,都可以做馅。
-
9/12
点击查看大图 15分钟刚好过去,开始动手包起来。记子按扁擀开,放入红豆沙,包好捏紧口。
-
10/12
点击查看大图 擀成椭圆的饼,刷上鸡蛋液,然后把鸡蛋液的那侧均匀蘸上芝麻。
-
11/12
点击查看大图 烤箱190度预热,20分钟左右就熟了!
-
最后一步
点击查看大图 怎么样怎么样怎么样!喝着茶,吃上两块一咬直掉渣的糕点,玩着英雄杀,吼吼吼吼吼吼
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-11-16
换一个做法相关分类
相关推荐