秘制糯米烧卖

采姑娘的小菱角

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  糯米洗净（喜欢颗粒分明可以提前浸泡一晚干蒸，具体见小贴士），香菇、木耳提前三小时泡好（根据喜好可以加入少量枸杞）

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  蒸糯米的时候，将材料切成小丁。提前肉糜解冻。

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  糯米蒸好出锅

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  热锅下入少量油，油七八分热，下入肉糜翻炒，依次再加入葱白末、胡萝卜、香菇、木耳，翻炒。再倒入糯米饭翻炒。加入生抽、少量白糖、适量盐、蚝油。出锅前撒上绿葱末。

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  出锅冷却

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  开水和面，揉成光滑面团，加盖醒十五分钟。擀皮，将皮子周围擀薄。

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  每个烧卖包好馅儿，用壶口一捏

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  冷水上锅，水开后蒸十分钟，关火焖五分钟

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  出锅啦！

• 最后一步
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  糯糯的好好吃！

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发布于 2015-11-16

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  Janeny
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