香煎酱香肉饼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉慢慢加水,并搅拌到碗里没有多的干面粉,拿出来到面板开始揉面,揉成光滑不粘手的面团,放在碗里盖上保鲜膜醒面十五到二十分钟,这些步骤忘记拍图了,大家自己脑补哈~
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点击查看大图 醒面的过程拌肉馅,先把所有材料放进肉馅里搅拌上劲,最后加入葱末和姜末,按个人口味适量加盐。小诀窍来啦!拌好后在肉馅中加入少量白开水一直搅拌至肉馅把水都吸收进去,这样做出来的肉馅汤汁特别多~
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点击查看大图 醒好的面切成小剂子,擀成中间略厚旁边薄的面皮,这样不容易露馅,然后像包包子那样把馅料包进去,收口的时候捏紧,馅料不要包太多哦,容易漏出来。
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点击查看大图 平底锅放油,比炒菜的油稍微多一点,中小火把饼放进去煎,放进去的时候稍微按一下,薄一点的饼更容易熟也更好吃!盖上锅盖煎两到三分钟,然后翻面盖上锅盖继续煎两三分钟就好啦!一定是中小火喔!火大了会糊!
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最后一步
点击查看大图 出锅啦~迫不及待咬上一口,皮薄馅多,还有汁水流出来~满满的满足感!
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发布于 2015-11-15
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