【蔓德拉的厨房】嵊州豆腐年糕
12.9万人浏览 · 584人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 这是所有配菜
-
2/5
嵊州豆腐年糕关键是年糕,嵊州年糕呈细长条状,咱们没有那个年糕就自己切。买来大块头的诸暨年糕,用冷水浸软,一切三段,每段再横剖一刀,每片再细切成丝,再泡回冷水备用。
-
3/5
冬笋,茭白切丝,蘑菇切片,青蒜切段,五花肉切片或绞成肉末,鸡蛋打散。
-
4/5
先炒鸡蛋,嵊州年糕中的鸡蛋我分析过,既不象炒鸡蛋,又不象蛋液,很嫩且又成块,那么就象炒欧姆蛋一样炒好了。起油锅,将蛋液倒入,立即用筷子划散,只用三秒时间端起平底锅,将半凝固的蛋划回碗中备用。
-
最后一步
点击查看大图 起油锅,先炒肉片或肉末,煸出油后加冬笋丝,茭白丝,蘑菇片,最后加一盒内脂豆腐,略炒,加入高汤,高汤可用日式鲣鱼酱油兑水而成,待水沸后加入年糕丝,九头芥咸菜和炒好的鸡蛋,调味,最后洒青蒜段。一碗黄白绿相间,味道鲜美的嵊州豆腐年糕就做好了,完全可以在家里用我们诸暨的年糕动手制作。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-11-15
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#外婆乡炒出火锅香#蒜香鸡翅13181人看过
-
香辣海鲜锅111854人看过
-
【宝宝辅食】草莓酸奶吐司蛋糕3337人看过
-
冬至吃饺子,早餐做个煎饺吧1912人看过
-
网红 牛肉山药滋补调理汤1654人看过
-
#奶香四溢 暖锅佳味#红薯烤蛋奶12950人看过
-
在这微凉的清晨🌱窗外的小雨刚刚停歇🌧️阳光透过云层洒下带来暖意融融☀️今日早餐:香脆的吐司上融化着浓郁的芝士🧀煎培根🥓和煎蛋🍳的香气扑鼻,外焦里嫩🥰一旁的猕猴桃酸甜可口,清新的果香让味蕾瞬间清新🥝搭配一杯热拿铁☕浓郁的咖啡香与丝滑的奶泡交织在一起,满口醇香😋~拍下这份美好的早餐🍴记录味觉的享受也捕捉到一天的希望与活力💃🏻
秀早餐 健康每一餐 女孩小蝎子 -
保姆级煎牛排鲜香美味Queen幸福滋味