油炸小河虾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
小河虾
1000g
、
盐
适量(根据各人口味) 、
淀粉
少量(调和作用) 、
面粉
可多放(以薄薄裹住小虾为宜) 、
蛋
1个
、
生姜沫
调味
、
葱花
少量(调味) 、
食用油
可多放(以没过小虾为宜) 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将小河虾至少洗三至四遍清水后放置一旁沥干水分。
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2/9
点击查看大图 洒入适量盐搅拌后放置一会儿。
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3/9
点击查看大图 放入淀粉
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4/9
点击查看大图 放入面粉。
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5/9
点击查看大图 打一个鸡蛋在面粉上。
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6/9
点击查看大图 再在面粉上洒一点盐后放入生姜沫、葱花进行充分搅拌均匀以面粉能薄薄一层裹住小虾为宜。
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7/9
点击查看大图 锅里放入食用油,烧至六、七成热,油可多放些,以没过小虾最好。
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8/9
点击查看大图 油温烧到六、七层热后分批放入小虾用筷子将锅里小虾打散以防粘锅底和结成团,每批小虾油炸时间八、九分钟,虾头、虾身、虾尾酥脆即可捞起。
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最后一步
点击查看大图 小河虾炸好啦,酥酥脆脆的,真香!我炸好的小虾捞起来可是好看的红黄色哟,都是因我这个破手机照不出那么漂亮的颜色,真是没办法呢!
小贴士
注意:油温控制在七、八成热,小虾分批放入,每次油炸时间8、9分钟,以虾头虾尾酥脆即捞起。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-11-15
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