温州牛肉羹
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 400克牛肉切碎。
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点击查看大图 放入料理机或搅肉机中搅拌。
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3/7
点击查看大图 加入4克小苏打,用双手搓均匀。
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点击查看大图 加入调味粉:我加了盐,西湖牛肉羹粉,五香粉,葱姜蒜粉。当然你也可以用别的调味粉。将调味粉与牛肉团搅拌均匀。
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5/7
点击查看大图 加入一个蛋清,80克红薯淀粉,搅拌均匀。(我是用手捏出来的)。
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点击查看大图 成品,放入冰箱冷藏待用。
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最后一步
点击查看大图 锅中加水烧开,加入适量的骨头汤料,用筷子或手将牛肉羹捏成长条下锅。约两分钟左右起锅即可。
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展开全部7个步骤
发布于 2015-11-15
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