蒜香鸡蛋拌面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蒜切成蒜末,放入小碗中,加入3汤匙醋,浸泡。浸泡越久大蒜醋越入味!(大蒜醋可以放很久,醋和大蒜都杀菌,一般一个星期都不会坏掉。)
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点击查看大图 将豆芽摘根,洗净备用。
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点击查看大图 将盘子中放入一汤匙大蒜醋、一汤匙蚝油、1.5汤匙酱油、2汤匙肉末汤。(我的肉末汤几乎没有味道,是烧肉末留下来的汤汁。)
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点击查看大图 豆芽放入沸水中炒熟,放入盘中。豆芽不要煮太软,有点脆,口感更好。
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点击查看大图 将扁面煮熟(扁面熟很快,不要煮过了)。熟面捞出,放入凉开水中过一下。(面条在凉白开里过后,不容易发胀变成酱糊状)
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点击查看大图 将面从凉白开中沥干,捞出来,放在盘子里和酱汁搅拌均匀。
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点击查看大图 然后再面上再淋上2汤勺大蒜醋,2汤勺肉末。
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点击查看大图 锅里放入一汤匙油,烧热,将打散的鸡蛋倒入,炒成鸡蛋花。
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点击查看大图 鸡蛋花连油倒入盘中!蒜香拌面完成!
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点击查看大图 吃太急来不及拍照!
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最后一步
点击查看大图 好吃!
小贴士
1.拌面使用的,就是大蒜泡醋,大蒜醋蒜香四溢!2.豆芽不要煮太久,带脆的豆芽口感更好。3.扁面很容易熟,一般沸水下锅,水再次沸腾起来,面就熟了。4.将面条过凉水是煮面的关键,使面清爽有弹性!
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发布于 2015-11-15
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