红烧鸡翅根
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.先把鸡翅根洗净,尽量避免有血水出现。
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点击查看大图 2.用刀在每个鸡翅根上划两下,腌制时更容易进味。
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点击查看大图 3切好后,洒少许盐,料酒,生抽。使每个都均匀沾料,腌制半小时左右。
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点击查看大图 腌制好后,锅里热水棹一下,放两片生姜,待出白沫后,两分钟出锅,控干水。备用。
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锅里放油,温热时放白糖,待糖变色时,放入鸡翅根,迅速翻转鸡翅根,使其均匀上色,避免糊锅,这个时候特别小心油贱到手上。
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点击查看大图 放入少许盐,生抽,花椒粉以后,加水,超过鸡翅根为佳。然后放入葱姜沫,大料。大火开锅转小火炖制。
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最后一步
点击查看大图 最后一步,大火收汁。一定要及时查看,以免糊锅。香喷喷又简单易学的红烧鸡翅根就成功了,快来试试吧
小贴士
尽量少放盐,否则收汁时候会太咸。
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展开全部7个步骤
发布于 2015-11-14
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