色泽鲜艳的儿童餐“红烧狮子头”

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  把五花肉洗干净了，切成片，装进了搅拌机里，倒入酱油腌制一会。五花肉因为肥瘦都有，比较有口感，如果只是瘦肉的话，吃进嘴巴会瑟瑟的，不好吃。

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  将胡萝卜切片，姜少许切片，蒜切一个就好了，少许葱，将准备好的材料全部放入搅拌机里。

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  加少许盐，之前有加酱油就不用再加酱油了，放入搅拌机里搅拌。其实做狮子头最好还是用刀将肉剁成肉糜口感会好。原谅我是个全职妈妈没有那么多时间，就选择了搅拌机，不要搅拌太细，保证口感良好。

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  准备一个鸡蛋，倒入搅拌好的肉里面，均匀的跟肉搅拌在一起。

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  全部完成就是开始做肉丸了，因为是宝宝吃的，所以我选择揉的小个一些，方便宝宝吃。

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  将揉好装盘后，就是准备下锅了，在锅内到少许油，将狮子头放进去煎的两面金黄然后将煎好的装盘

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  起锅将之前的油倒起来，因为锅内之前有油，所以就不加油了，在锅内放几颗冰糖，小火炒化。将冰糖炒化后，加入狮子头，均匀的两面都裹上糖汁，全程开小火，不然容易粘锅。

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  待所以的都裹上糖汁后，锅内倒入水，大概倒狮子头的一半就好，再加入少许盐和老抽，大火烧开，中火煮十几分钟，慢慢收汁就可以了。想要颜色好看要加老抽哦。

• 最后一步
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  特别适合下饭，汤汁有点甜甜的，正合孩子胃口，再炒个西兰花，简单的儿童套餐就搞定了。

小贴士

要选用五花肉，如果有时间用刀剁成肉糜口味会比较好。

发布于 2015-11-14

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