山楂糕、山楂条和山楂果酱
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜山楂用盐水浸泡20分钟,清洗干净。
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点击查看大图 把山楂去籽去根蒂。
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点击查看大图 把山楂放入锅中,添少许水,中火加热,煮3-4分钟,山楂变软即可,晾凉待用。
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点击查看大图 把晾凉后的山楂连水带果分次倒入料理机打成泥。
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点击查看大图 把山楂泥放入不粘锅中炒制,加入白糖和冰糖,小火不停翻炒。
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点击查看大图 冰糖完全融化后盛出一部分晾凉,装瓶,就成了酸甜可口的山楂果酱,面包加果酱很美味。
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点击查看大图 剩下的继续翻炒,炒到表面有凝结现象,在勺子上不太容易滴落为止。
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点击查看大图 放入容器中晾凉,可以放入玻璃容器,我直接就用不沾烤盘了,晾凉后放入冰箱冷藏12小时,山楂糕即可。
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点击查看大图 山楂糕切成块,也可以用模具做成喜欢的形状。
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点击查看大图 山楂条和果丹皮的做法:从刚才第7步步骤完成,在烤盘里放入薄薄的一层,用刮刀刮厚度均匀,然后放入烤箱,上下火120度,烤制30-40分钟,烤干即可。也可以自然晾干,不过时间要长一些,根据温度大概1-2天左右。
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最后一步
点击查看大图 把干燥好的山楂皮卷好切成大小适中的段就成果丹皮了,也可以切成条然后撒些白糖成山楂条。总之,怎么吃都好吃。
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发布于 2015-11-14
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