秋恋铜锣烧

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  材料大合照

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  将牛奶和玉米油放入蛋黄中，用蛋抽混合均匀

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  将低筋粉过筛加入，用蛋抽混合均匀放置一旁待用

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  蛋白打发，细砂糖分三次加入，不要一次加入

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  烤箱180度预热10分钟，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀上下搅拌均匀

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  再将蛋黄糊倒入三分之二的蛋白当中，上下搅拌均匀

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  将蛋糕糊倒入模具中，大概三分之二的位置

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  放入烤箱中上层180度25分钟即可

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  蛋糕在烤箱攀爬，顶部成拱形

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  出炉放凉的模样

• 最后一步
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  成品图

小贴士

1. 因为我家烤箱是65L的，所以我一起烤的时候其实还有一个瑞士卷的分量，如果单纯用三个阳晨汉堡模具的话，就将方子锁写的制作即可 2. 细砂糖分次加入蛋白会更好的打发并更加的稳定，第一次加入细砂糖可以选择打出粗鱼眼泡泡的时候加入 3. 因蛋糕会回落一定的程度，所以相对是比较平的，在表面上加些玫瑰酱，更增添秋天特别的风味，也可以在中间夹玫瑰酱，就是一个比较厚实的铜锣烧。

发布于 2015-11-13

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