【耗油香菇菜心】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
青菜
250g 、
香菇
适量 、
茶籽油
适量
、
白糖
1小茶勺 、
耗油
1小茶勺 、
生抽
1小茶勺 、
盐
适量 、
开水
适量
、
水淀粉
适量
、
麻油
适量 、
鱼露
1小茶勺 、
香葱碎
适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 青菜、香菇清洗干净，香菇帽上切十字刀。起锅倒入水、食用油和盐搅匀，烧开。放入青菜和香菇（如果香菇是干的泡发的要灼水，新鲜的香菇不用灼水。）灼烫变软，捞出过冷水沥干备用。
-
2/5
点击查看大图 锅预热放入茶籽油，倒入青菜心和盐翻炒至熟。
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3/5
点击查看大图 盛出码在盘中。
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4/5
点击查看大图 开中小火，锅中放入茶籽油，放入香菇煸炒片刻，倒入生抽、耗油、白糖、盐和少量的开水盖锅烧开，小火炖5分钟，开锅倒入水淀粉勾芡滴入鱼露和麻油，撒上香葱碎翻炒均匀装盘。
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最后一步
点击查看大图 一盘简单美味的【耗油香菇菜心】上桌喽。
小贴士
开水灼菜心和香菇，一定要放食用油和盐，这样灼烫出来的食材颜色鲜亮。炒香菇放耗油，香菇会更加美味。
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展开全部5个步骤
发布于 2015-11-12
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