米歇尔面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 盐和酵母倒入水中,用刮刀拌匀。
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点击查看大图 放入巧克力豆,可可粉和高粉。拌匀,用刮刀拌。
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点击查看大图 拌好的样子,湿湿的。然后盖上保鲜膜常温发酵40分钟。
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点击查看大图 发酵完成后放入提前撒了面粉的保鲜膜上。手上沾上面粉把面糊压成厚度约5厘米的面饼。
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点击查看大图 两边向内折叠,另外两边也折叠,然后放入盆中,盖上保鲜膜,常温发酵40分钟。
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点击查看大图 发酵好之后把面糊倒在撒了面粉的保鲜膜上,压扁,我用刮刀切成宽度差不多的长条,然后扭一扭。放入烤盘,进烤箱140度发酵40分钟。烤箱热了之后就可以关掉。
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点击查看大图 发酵完成后200度烤25分钟即可。
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点击查看大图 再来一张图。
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最后一步
点击查看大图 内部组织怎么样。
小贴士
巧克力豆是耐高温的,或者换成蔓越莓干等都可以,酵母是红燕酵母,不是金燕。
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展开全部9个步骤
发布于 2015-11-11
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