藕片炒瘦肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 猪瘦肉,洗干净,切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉,拌均腌制10分钟;
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2/5
点击查看大图 莲藕洗干净,去皮,切薄片;
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3/5
点击查看大图 热锅,倒油,待油锅温度约150度左右,放蒜末、生姜片炒香,放腌制好的煮瘦肉爆炒,五成熟,立马起锅;
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4/5
点击查看大图 刚刚炒过猪瘦肉的油锅,爆炒莲藕片,炒到八成熟;
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最后一步
点击查看大图 加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉,加适量的清水、煮沸,转为中火焖,放盐,炒均,收汁即可。
小贴士
1.挑选莲藕的时候,不要二头去了的,这样的莲藕有泥土进入; 2.莲藕有煲汤与炒的之分,看需要购买不同的莲藕; 3.爆炒瘦肉不能炒熟,这样炒出的肉会很嫩滑。
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展开全部5个步骤
发布于 2015-11-10
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