阿胶固元膏
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将女儿红黄酒倒进砂锅，熬补药用砂锅好，阿胶敲碎，很容易碎，放进砂锅泡2天，泡软。
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点击查看大图 红枣洗干净去核，炒干水分；核桃仁烤箱烤8分钟左右烤熟；芝麻买熟的备用。
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3/10
点击查看大图 方形烤盘垫上保鲜膜，抹点油，一会儿装阿胶膏。
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4/10
点击查看大图 将泡软的阿胶铲到不粘锅底，实在铲不下来的，开火加热后就不粘了，大火烧开，放冰糖，改很小的火慢慢熬，看着锅一直不停地搅拌，熬了1个小时，熬到像烧汤加了芡粉一样粘稠就好了。
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5/10
点击查看大图 从大往小加材料，核桃、红枣、枸杞，最后黑芝麻，每加一样都要搅拌。
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6/10
点击查看大图 全部搅拌到阿胶液都粘附到食材上，锅有点小，搅拌均匀了。
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7/10
点击查看大图 倒在方形烤盘里，上面盖上保鲜膜，用手压平整，冷却，放冰箱冷藏2天，放1天时翻了个面，2天时两面都硬了，可以切了。
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8/10
点击查看大图 撕掉保鲜膜，切成3条。
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9/10
点击查看大图 切成小块，很激动，嘴里一直念叨:成功啦！成功啦！
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最后一步
点击查看大图 外形漂亮，口感很赞！
小贴士
参考总量:一锅切了112块，黄酒不一定是女儿红，最好用5年以上酿的，每天吃1至2块，够我和小他吃上一个月了，建议脾胃虚弱和消化不良者少吃。
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发布于 2015-11-09
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