香辣鸭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把鸭肉洗干净。斩块。
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2/6
点击查看大图 姜切片,葱切段。干朝天椒八角用水洗一下。
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3/6
点击查看大图 鸭肉放锅里炒干水分。
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4/6
点击查看大图 锅里放适量油 烧热。调小火,把姜干辣椒八角放锅里炒出香味,
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点击查看大图 调至中火。倒入鸭肉翻炒,加入老抽生抽炒至上色。倒入料酒,加水没过鸭肉闷煮。
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最后一步
点击查看大图 闷至水快干的时候。尝尝咸淡。如果味道刚好撒上葱段翻炒一下就可以收汁出锅了。(建议不经常煮的朋友开始的时候盐放少点,盐少了可以加,如果不小心放咸了就没办法了。)
小贴士
太爱吃辣了,所以又加放了3个红辣椒。很辣了。不怎么能吃辣的朋友就放干朝天椒就可以了。属于微辣。八角一定要有哦!
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发布于 2015-11-09
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